Quali devono essere le caratteristiche per poter definire un'acqua minerale?

La normativa ministeriale definisce minerali le acque che hanno:

• origine da una falda sotterranea;
• caratteristiche microbiologicamente pure;
• proprietà favorevoli alla salute;
• imbottigliate come sgorgano dalla sorgente.

L’unico trattamento eventuale è l’aggiunta di anidride carbonica per renderle gassate.
Il riconoscimento di un'acqua minerale è rilasciato dal Ministero della Salute.